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Kouign des gras
recette typiquement bretonne du finistere sud

Ingrédients (pour 8 personnes) :
- 700 g de farine
- 400 g de sucre
- 5 oeufs
- 200 g de beurre (demi sel en bretagne)
- 2 verres de lait tiède (20 cl environ)
- 100 g de raisins secs trempé dans du rhum 
(raisins facultatifs, mais y mettre le rhum)
- 1 pincée de sel
- 1 sachet de levure de boulanger
- prévoir un moule assez grand et haut

Préparation :
Faire fondre le beurre dans le lait.
Dans une grande terrine mélanger la farine, la levure, le sel, les oeufs. Ajouter le "beurre-lait". Mélanger à la main, on obtient une pâte assez collante, ce n'est pas très pratique mais c'est normal !

Couvrir la terrine d'un linge propre et laisser reposer au chaud 2 h ou plus... faire tremper les raisins dans le rhum pendant ce temps.

Ajouter le sucre et les raisins égouttés, bien mélanger.
Dorer au jaune d'oeuf (facultatif, mais conseillé).

Mettre au four 45 mn Th 6, puis 10 mn Th 4 .

Ne pas faire trop cuire.
se conserve tres bien dans un papier d allu

le kouign des gras fait à la machine à pain

c'est une spécialité de la bretagne, du côté de douarnenez finistere sud. à ne pas confondre avec le kouign amann.
mettre les ingrédents dans l'ordre dans la machine à pain

1 dl de lait tiède
125g de beurre (en bretagne c du demi sel)
100g de sucre
1 sachet de sucre vanillé
1 gros oeuf
350g de farine (patissière)
1 sachet de levure boulangere
1 petit verre de rhum

(si on aime les raisins) 70g de raisins mis à tremper dans le rhum, à rajouter quand la machine bip.
mettre le programme brioche, ne pas trop cuire donc à retirer dès la fin de cuisson.

si la recette vous à plus faites le moi savoir